Laatste update 5 januari
“Skiën in Val di Fassa zeg je?” Heel wat vrienden -toegegeven, ikzelf ook- fronsten de wenkbrauwen, krabden even door het haar en haalden snel de smartphone uit de broekzak om vervolgens door te klikken naar Google Maps.
Val di Fassa
De Fassa vallei is nochtans volledig onterecht een relatief onbekend skigebied, ergens in het noordoosten van Italië, in de Trentiner Dolomieten. Een erg gevarieerde omgeving voor wintersport met indrukwekkende landschappen en zo’n 230 kilometer aan skipistes. Daaronder ook de Sellaronda, een route rondom het imposante Sella Massief. Het wordt beschouwd als één van de mooiste skiroutes in Europa.
Tijdens deze korte skitrip maakten we vooral kennis met de gebieden Alpe Lusia en San Pellegrino. Goed voor 24 skiliften en zo’n 100 kilometer aan pistes, die ook nog eens overal voorzien zijn van sneeuwmachines. Ervaren wintersporters kunnen trouwens de zwarte piste Volata op de Col Margherita uittesten. Met een helling van bijna 60% een echt huzarenstukje. Ik hou het bij een grappa in de hut.
Matige après-ski
Diegene die naar Val di Fassa afzakken om met een halve liter bier in de hand luidkeels Ich bin so doll Ich bin der Anton aus Tirol mee te brullen moet ik echter teleurstellen. Geen wilde après-ski toestanden hier, maar in ruil krijg je wel de heerlijke smaken vanuit de traditionele Ladin keuken. En ja, die grappa’s natuurlijk. Die ook.
Mon dieu, wat heb ik lekker gegeten tijdens dit wintersport uitje! Van de typische lokale keuken tijdens ons eerste avondmaal in het hotel, de heerlijke viergangenmenu met aangepaste schuimwijnen in de berghut slash het restaurant Rifugio Fuciade in Soranga tot het absolute hoogtepunt in L Chimpl in Tamion.
Skiing to the stars
Blikvanger in het piepkleine dorpje Tamion is ongetwijfeld L Chimpl, een sinds 2013 door Michelin bekroond restaurant dat deel uitmaakt van een familiehotel. De inrichting van de eetruimte -met zo’n twintig couverts- is met zijn overwegend houten elementen erg eenvoudig, maar lokale kunstwerkjes maken de cirkel rond.
In de keuken houden chef Stefano Ghetta en zijn team de Ladin traditie in ere, maar experimenteren zij vakkundig met verrassende combinaties en smaken. Ik gaf de sterrenkok carte blanche en viel van de ene verbazing in de andere. Zo passeerden er onder andere het signature dish voorgerecht met ei, spinazie en verse truffel. Waren er heerlijke ravioli’s met linzen, prei en buikspek en als tweede hoofdgerecht kreeg ik bruine forel met broccoli. Afsluitend smulde ik van een Passaggiata per Tamion, een dessert met vers ijs, crumble en rode vruchten. Kostprijs voor het viergangen menu dat de chef voor me samenstelde: zo’n 75 euro. Er was al een lekkere wijn uit de streek voor 20 euro per fles. Prijzen waar je bij ons in een sterrenrestaurant enkel kan van dromen.
Wellness en relax
Met zijn ligging tussen de prachtige bergen van de Dolomieten is het gloednieuwe wellnesscentrum QC Terme Dolomiti in Pozza di Fassa een echte aanrader voor wie niet constant de skilatten wil aanbinden. Het kuuroord deed eind 2016 zijn deuren open en heeft een oppervlakte van maar liefst 4000 vierkante meter. Ik testte maar al te graag enkele sauna’s uit, kroop er in een stoombad en spendeerde heel wat tijd in het verwarmde buitenbad tijdens een ondergaande zon. Een dagticket voor het kuuroord kost je zo’n 45 euro per persoon.
Val di Fassa praktisch
Ik nam vanuit Brussel het vliegtuig naar de luchthaven van Venetië (zo’n 170 kilometer van van Val di Fassa). Zoek hier naar de beste deals bij Momondo. Met de auto (bijvoorbeeld via München langs de grensovergang bij Kufstein) is de afstand tot Val di Fassa ongeveer 980 kilometer.
Ook Brussels Airlines vliegt op deze bestemming. Klik hier voor de goedkoopste tarieven.
Onze groep verbleef drie nachten in het Dolasilla Park Hotel. Een knus en gemoedelijk driesterrenhotel in Vigo di Fassa, met gratis wellnessvoorzieningen, de skilift van Vigo-Catinaccio op wandelafstand en in de onmiddellijke omgeving van haltes voor de skibus. Kijk hier voor nog meer leuke hotels in de buurt. De prijzen van een skipas kan je vinden op deze pagina. Meer informatie over de regio kan je terugvinden bij de toeristische dienst van Val di Fassa.
